Navn: Peter Sommer. Jeg har en del år på bagen i restaurationsbranchen. Jeg er uddannet kok i ’94 hos Nyker Madservice på Bornholm, og derefter et par sæson stillinger på øen. Herefter gik turen til København og det blev til en tur til Strandmøllekroen i Klampenborg, Hotel Kong Frederik, (Remmen Hotels) hvor det var stillingen som souschef der trak. Herefter et smut til Palace hotel, for derefter at vende tilbage til det nyåbnede franske brasserie ” Le Coq Rouge ” på Hotel Kong Frederik. Det blev til næsten 3 år, hvor stillingerne som souschef og køkkenchef ligeledes blev afprøvet.
Herefter ville det anderledes, og jeg afprøvede mine evner som sælger på grønttorvet i kbh. Sidst har jeg været kok hos DJØF, hvor der ikke blev sat grænser ved kvalitet, kreativitet og udfoldelser. Nu er det så på tide, at jeg vil stå på egne ben og drive Bornholmerriet by Sommer, samt Nordrup Forsamlingshus som vært. Dette er et sted, hvor jeg vil bringe mine evner og viden om mad og Bornholmske råvarer, ud til glade kunder og deres gæster. Så uanset om det er det lille luksus intime privat arrangement til 8-10 gæster eller det store firma arrangement til 200 eller flere, så vil jeg med stor glæde og omhu, skabe rammerne for den gode og veltilberedte mad, der vil skabe mætte og glade maver. Velbekomme!