Sommer

Forretter:

• Klassisk stenbiderrogn med økologisk creme fraiche, fint snittet rødløg, sød saltet agurk, masser af urter og sprød crouton  (indtil sæson slut).
• Hvide og grønne asparges med kold estragon mousseline, håndpillede rejer og krydderbuket

Hovedret:

• Kalvetykstegsfilet stegt i mild sennep og hvidvin
• Vores hjemmerøgede unghaner
• Bagt broccoli salat med saltede kerner, tørret abrikos, den gode fetaost, sprød serrano skinke
• Al verdens tomater vendt med mozzarella, 2 slags basilikum, pinjekerner og syltede rødløg
• Laurbær kogte kartofler (ved sæsonstart nye) vendt med masser af grønne bønner, frisk rødløg, røde sennepskorn, samt mild sennepsdressing på den gode sennep fra Lehnsgaard på Bornholm
• Kartoffeltærte på nye kartofler (ved sæson) med grønne asparges, toppet med urt og asparges crudité
• let vinaigrette med urter
• Kalvesauce med fløde og svampe

Desserter:

• Friske, syltede og bagte rabarber i tærte med rørt vaniljeis, creme fraiche eller bare den gode flødeskum på den gode fløde
• Chokoladekage med mild citrussalat, nougatcreme og brændt chokolade